Unser Outdoorchef Gasgrill hat kein spezielles Fach für eine Smokerbox. In einem solchen Fach werden in der Regel gewässerte Holzchips erhitzt um ein rauchiges Aroma im Fleisch zu erhalten.
Keine Box, was nun?
Man kann hier recht einfach improvisieren und benötigt lediglich etwas Alufolie und möglist feine Holzchips, z.B. diese hier. Der Rest ist dann recht einfach.
Chips wie gewohnt in Wasser einweichen
Die feuchten Chips auf etwas Alufolie verteilen
Das Ganze zu einem Bonbon verarbeiten ...
... und mit einer Gabel durchlöchern
Im Anschluss zwischen den Aromablechen positionieren
Nach ca. 15 Minuten fangen die Holzspäne an zu rauchen. Nun das Fleisch nach belieben grillen.
Viel Spaß!
Tags: bbq
